Crumble de saumon

Pour 6 personnes:  ¤ 800gr de filet de saumon sans peau coupé en gros dés

¤ 2 gros oignons

¤ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

¤ 25 cl de crème fraîche (ou un yogourt)

¤ une douzaine de feuilles de basilic ciselée

¤ 3 cuillères à soupe de sauce de soja

¤ 75 gr de beurre

¤ 75 gr de parmesan

¤ 75 gr de farine

• Préchauffer le four à 180°C.
• Couper les oignons en lamelles et les faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Réserver.
• Mélanger dans un bol la crème avec le sauce de soja. Ajouter le basilic.
• Préparer la pâte à crumble: mélanger dans un bol le beurre, le parmesan et la farine
• Placer les oignons au fond d'un plat à gratin en une couche mince. Ajouter par dessus les dés de saumon. Napper le saumon de la préparation à base de crème. Pour finir saupoudrer avec la pâte à crumble. Enfourner pour 25 minutes.