Les 焼き鳥 (Yakitori) sont des mini-brochettes d'origine japonaise. C'est un plat très populaire au Japon. ''Yaki'' signifie "grillé" et "tori" veut dire "volaille", il est donc traditionnel au Japon de faire ces petites brochettes avec du poulet essentiellement....

Pour 6 personnes: ¤ 800gr de filet de saumon sans peau coupé en gros dés ¤ 2 gros oignons ¤ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ¤ 25 cl de crème fraîche (ou un yogourt) ¤ une douzaine de feuilles de basilic ciselée ¤ 3 cuillères à soupe de sauce de soja...